Thanh HóaTận dụng mặt nước sông Mã, người dân làng chài Yên Duyệt, huyện Cẩm Thủy, nuôi cá lăng cải thiện bữa ăn và bán cho nhà hàng quanh vùng.
Nghề nuôi cá lăng đặc sản trên sông Mã được người dân làng chài Yên Duyệt, xã Cẩm Yên, huyện Cẩm Thủy, phát triển hai năm nay do nhận thấy điều kiện tự nhiên thuận lợi và nhu cầu thị trường lớn.
Ông Trọng nuôi cá lăng hai năm nay. Ảnh: Lê Hoàng
Là một trong gần 10 hộ dân nuôi cá lăng, ông Trần Ngọc Trọng, 64 tuổi, kể cá lăng là loài đặc sản ở sông Mã. Trước đây chúng sinh sống trong môi trường tự nhiên nhiều, nhưng do đánh bắt tận diệt giờ còn rất ít, người dân đã tìm cách nuôi nhốt trong lồng. Hiện bà con vẫn trong giai đoạn nuôi thử nghiệm, kết quả khá khả quan. "Cá lớn nhanh, thịt thơm ngon không khác mấy so với cá sống trong môi trường tự nhiên...", ông Trọng nói.
Lồng nuôi cá được đóng bằng những cây luồng chẻ thành nan, diện tích 4 m2, sâu chừng 1,2-1,5 m, nuôi được 200-300 con. Cá giống mua giá 15.000 đồng/con, to bằng ngón tay người lớn, thức ăn chủ yếu là giun đất, cá nhỏ. Ông Trọng cho biết để gom đủ số thức ăn cho đàn cá gần 100 con trưởng thành, mỗi ngày ông phải đi cuốc đất 1-2 giờ, thu về hơn một kg giun.
Thi thoảng, ông Trọng dùng vợt hớt cá lên kiểm tra xem có nhiễm bệnh hay sinh trưởng tốt hay không. "Nuôi cá lăng không có bí quyết gì đặc biệt, chủ yếu phải vệ sinh lồng bè sạch sẽ trước khi thả và cho ăn đầy đủ", ông Trọng nói. Mỗi khi thủy điện xả lũ hoặc mưa lớn, ông phải thức khuya dậy sớm để canh chừng mực nước, sau đó kéo bè lên vị trí an toàn, tránh lũ cuốn trôi tài sản. Sau hơn một năm thả giống, đàn cá của ông Trọng đạt trung bình 1,5-2 kg mỗi con.
Ông Nguyễn Văn Chiến (bên trái) có đàn cá lăng nhiều nhất làng chài Yên Duyệt. Ảnh: Lê Hoàng
Gia đình ông Nguyễn Văn Chiến, 50 tuổi, là một trong số hộ nuôi nhiều cá lăng nhất ở làng chài Yên Duyệt. Đầu năm 2021, ông Chiến tìm mua hơn 150 con giống cá lăng về thả. Đến nay, đàn cá đã cho thu hoạch, con lớn nhất cỡ 3-4 kg.
Cá lăng hiện bán khá chạy, giá dao động 200.000-300.000 đồng/kg, loại lớn hơn và dịp Tết có thể bán 500.000-700.000 đồng/kg. "Người nuôi không phải mang ra chợ mà nhà hàng tìm đến tận nơi đặt mua, cá rất được thị trường ưa chuộng", ông Chiến nói.
Sau khi xuất bán những con cá lớn, số còn nhỏ, ông Chiến tiếp tục chăm sóc để ra hàng thời gian tới. Do làm nghề đánh lưới nên ông tận dụng số cá nhỏ về làm thức ăn cho đàn cá lăng mà không phải đi cuốc giun như các hộ lân cận.
Ngoài nuôi cá lăng, các hộ dân ở Yên Duyệt còn nuôi cá trắm cỏ, thức ăn của loài này chủ yếu là cỏ non, rau xanh, lá chuối... Ảnh: Lê Hoàng
Ngoài nuôi cá lăng, người dân làng chài Yên Duyệt rất thạo nghề nuôi cá trắm trên sông Mã. Nghề này gắn bó với ông cha họ từ nhiều đời nay, có thời điểm cả làng hộ nào cũng nuôi cá trắm lồng, nhưng giờ chỉ còn lại ít hộ giữ nghề, chủ yếu là ông bà già, lao động không đi làm ăn xa được.
Thức ăn cho cá trắm chủ yếu là cỏ non, lá chuối. Mỗi ngày, sau khi đi đào giun cho cá lăng ăn, ông Trọng lại đi tìm bãi cỏ cắt về cho đàn cá trắm. Nghề nuôi cá giúp gia đình ông nuôi 4 con ăn học, hiện đã lập gia đình riêng, song các con không ai theo nghề của ông bà.
"Nghề sông nước bấp bênh, thu nhập cũng không đáng kể, mình gắn bó với nghề nên cứ làm đến khi không còn sức khỏe thì thôi...", ông Trọng tâm tư.
Nuôi cá lăng đặc sản trên sông Mã ở làng chài Yên Duyệt. Video: Lê Hoàng
Làng Yên Duyệt có gần 200 hộ dân, 30 hộ làm nghề sông nước. Ngoài nuôi cá lồng, bà con chủ yếu đi làm lao động tự do, đóng thuyền hút, chở cát thuê hoặc số khác đi làm công nhân trong các nhà máy quanh vùng.
Cá lăng có tên tiếng anh Bagridae, thuộc dòng da trơn sinh sống trong môi trường nước ngọt, nước lợ, phân bố chủ yếu ở châu Phi và châu Á. Cá có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, kho, om chuối đậu, nấu chua...
About Hoàng Anh
0 nhận xét:
Post a Comment